ZERDE
Mardin mutfağının özgün tatlı
türlerinden biridir. Aynı zamanda Osmanlı mutfağının da tatlılarından biriydi. Genellikle bayramlarda, düğünlerde ve cenazelerde
misafirlere ikram edilir.
Malzemeler:
- Yarım su bardağı pirinç
- 8-9 su bardağı su
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- yenibahar
Hazırlanışı:
1. Pirinci yıkayın.Pirinci
4-5 bardak su ile kaynatın. Pişen pirinçlerin yarısını başka bir
tencereye koyun.
2. Bir kasede sütü, yumurta
sarısını, vanilya ve mısır nişastasını çırparak pirinçlerin üzerine dökün.1/4
su bardağı şekeri de ekleyerek kıvam koyulaşıncaya kadar pişirin.
3. Diğer kasedeki
pirinçlerin üzerine 4 bardak su ve 3/4 su bardağı şekeri ilave
ederek kıvam koyulaşıncaya kadar pişirin.
4. Kaselerin yarısını
sütlaç ile doldurun.1 saat dinlendirin. Diğer tenceredeki ılık muhallebiyi
üzerine ilave edin.Yenibahar serpin.soğuk olarak servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder